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醋酸钠又称乙酸钠，一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。 三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。 作用： 1.醋酸钠可用作络合稳定剂，乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂； 2.醋酸钠可用作有机合成的酯化剂以及照相、印染等； 3.醋酸钠可用作缓冲剂、增香剂PH值调节剂； 4.醋酸钠可用作硫磺调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂等。